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Préparer la nourriture à l'avance peut faire gagner du temps. Cependant, certains aliments, tels que les pommes de terre pelées, nécessitent un soin particulier pour les conserver au frais et éviter la décoloration. Si vous suivez les étapes correctement, il est possible de peler les pommes de terre à l'avance et de les conserver pendant trois jours sans perte de couleur ni de texture.
Les instructions
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Bien rincer les pommes de terre pelées. Retirer autant d’amidon de la couche externe aidera à les empêcher de noircir.
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Mettez les pommes de terre dans le bol et remplissez-les jusqu'à la bouche avec de l'eau glacée. Assurez-vous que toutes les pommes de terre sont complètement couvertes.
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Réfrigérez le récipient ouvert.
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Après 20 minutes, rincez les pommes de terre et changez l’eau dans le récipient. Répétez cette procédure au moins une fois par jour si vous souhaitez les conserver plus d’une nuit.
Comment
- Ajoutez un peu de jus de citron dans l'eau pour aider à conserver la fraîcheur.
Avis
- Il est préférable d'utiliser les pommes de terre crues pelées au bout de deux ou trois jours. Plus ils sont stockés longtemps, plus ils risquent de perdre de la couleur.
Ce dont vous avez besoin
- Récipient en plastique ou en verre