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Le concentré d’orange est généralement congelé puis dilué dans de l’eau pour préparer le jus. L'eau doit être retirée du jus afin de le convertir en concentré. La procédure d'élimination de l'eau est simple mais prend du temps.
Les instructions
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Versez le jus des oranges dans un bocal en plastique avec une buse étroite. Laissez suffisamment d’espace pour que le liquide s’agrandisse. Placez le récipient dans le congélateur et laissez le jus geler complètement. Le temps de congélation dépendra de la quantité de liquide.
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Retirez le bocal du congélateur et retournez-le au-dessus d'un récipient muni d'une grande buse. Laissez le jus fondre dans le deuxième pot. Les cristaux d'eau fondent plus lentement que ceux de jus, le goutte à goutte initial est donc le concentré d'orange.
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Jeter la feuille de glace lorsque les gouttes ne sont plus orange. C'est la partie inutile du jus.
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La répétition de la procédure de congélation / égouttement donnera un concentré plus pur, tel qu’un minimum d’eau. Congelez le concentré jusqu'à ce que vous souhaitiez l'utiliser.
Comment
- Laissez la glace fondre naturellement. Le chauffer accélérera sa fonte, entraînant une plus grande quantité d'eau dans le produit final.
Ce dont vous avez besoin
- Oranges
- Pot en plastique avec buse étroite
- Congélateur
- Pot en plastique avec embout large