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Selon le National Center for Home Food Preservation, les noix de pécan ont une forte teneur en huile de noix. En raison du risque de détérioration, vous devez trouver la bonne façon de les stocker afin qu'ils conservent leur qualité le plus longtemps possible. Lorsque vous choisissez un emplacement pour stocker les noix décortiquées, rappelez-vous qu'elles auront une durée de conservation plus longue si elles sont stockées à basse température. Si vous avez de grandes quantités de noix, le congélateur est peut-être le meilleur endroit pour les stocker.
Les instructions
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Vérifiez les coquilles des noix de pécan à la recherche de trous, de fissures ou de moisissures. Jeter ceux qui ont des moisissures. Conservez les moitiés de noix de pécan séparément dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant neuf mois maximum.
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Placez les noix de pécan avec l'écorce non endommagée dans un sac sous vide de type ziplock ou dans un récipient scellé. Assurez-vous de retirer tout l'air à l'intérieur du sac avant de le refermer. Bien refermer le contenant hermétique.
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Étiquetez l'emballage en écrivant la date de stockage afin d'évaluer sa validité.
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Conservez les noix de pécan à la pause pendant quatre mois, au réfrigérateur entre 18 ° C et 18 ° C et au congélateur jusqu'à -15 ° C pendant 2 à 4 ans au congélateur.
Comment
- Si vous stockez les noix décortiquées dans le garde-manger, assurez-vous que la température reste toujours autour de 20 ° C (voir référence 2).
- Selon le Centre national de conservation des aliments à domicile, les noix de pécan peuvent être décongelées et congelées à nouveau pendant une période de deux ans sans que leur qualité ne soit altérée. (Voir référence un).
Avis
- Si vous remuez une noix de pécan et entendez le grincement des noix, il est probable qu'elle est vieille.
Ce dont vous avez besoin
- Sacs sous vide
- Sacs Ziplock
- Marqueur permanent