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Il est facile de se perdre en lisant une recette qui demande un filet de porc. De même, selon les endroits, il peut être difficile de trouver une longe de porc. L'explication de cette confusion est qu'ils sont tous deux la même viande. Le steak de filet de porc est le filet de porc vendu au boucher ou au supermarché. La seule différence est la façon dont le boucher décide d'appeler cette coupe de viande.
Filet de porc
Les filets de porc, ou filet de porc, sont de petits steaks pesant environ 400 g. Bien que petits, ils peuvent être préparés de différentes façons en moins d'une heure, ce qui en fait un choix de repas facile et rapide. Les filets de porc peuvent également être cuits lentement, en commençant le matin et prêts à être servis à l'heure du dîner.
Préparation
Frottez n'importe quel assaisonnement pour barbecue sur le filet. Il peut s'agir d'un simple assaisonnement comme le sucre brun et le poivre. Pliez le filet de tous les côtés dans une poêle. Couper 4 à 6 grosses pommes de terre en tranches et assaisonner au goût. Mettez les tranches dans un plat à four graissé.
Filet de rôti rapide pour le dîner
Ce steak est fait au four. Placez les steaks sur une plaque à pâtisserie peu profonde et couvrez de papier d'aluminium. Mettez au four à 200 ° C Placez le plat allant au four avec les pommes de terre au four. Cuire le filet pendant 30 minutes et retirer du four. Retournez les pommes de terre sur le plat de cuisson. Badigeonnez votre rôti de bœuf de votre sauce barbecue préférée et remettez-le au four 15 à 20 minutes. Le rôti sera prêt lorsque la température interne de la viande sera de 71 ° C (utilisez un thermomètre à viande), et les pommes de terre seront prêtes quand elles seront tendres lorsqu'elles seront tendues à la fourchette.
Servir le filet assaisonné
Laissez le filet sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes avant de le sortir du four. Trancher en morceaux minces avec un couteau dentelé tranchant. Servez les tranches de filet avec les pommes de terre au four et tout autre accompagnement de votre choix.