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Le lait d'amande est fabriqué à partir d'amandes trempées dans l'eau pendant 12 heures, puis battues avec un peu plus d'eau. Il peut être utilisé pour remplacer le lait de vache. Il est bon pour la santé et peut être utilisé par les personnes souffrant d’intolérance au lactose.
Les instructions
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Filtrer le lait d'amande en plaçant un morim ou de la gaze sur un grand verre. Passez le lait à travers le tissu. Il faudra peut-être appuyer dessus pour extraire le liquide. Cela permettra d'éliminer les morceaux d'amandes afin que le lait puisse être congelé.
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Versez le lait d'amande dans le glaçage. C’est le moyen le plus simple et le plus pratique de le congeler, vous ne pouvez donc décongeler que quelques cubes ou l’ensemble du plateau.
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Mettez les formes au congélateur. Le lait gèlera dans deux à quatre heures.
Comment
- Conservez le reste de la pulpe d’amande sur les croûtes à tarte ou les gâteaux à la viande.
Avis
- Toujours bien mélanger le lait d'amande avant de boire, au risque de provoquer une sédimentation.
Ce dont vous avez besoin
- Lait d'amande
- Morim ou tissu fin tel que la gaze
- Forme de glace