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Les cornichons très croustillants ajoutent une texture différente à votre assiette et une couleur à votre repas, car ils ont une couleur plus vive que les grains de beauté. Un bain d'eau froide aide les concombres à garder leur couleur verte vivante. Ce type de cornichon peut être préparé à la maison avec quelques astuces et épices qui peuvent aider à le rendre plus croustillant et coloré. Vous pouvez facilement préparer vos propres cornichons croustillants spéciaux.
Étape 1
Coupez les concombres en baguettes avec le couteau à découper ou laissez-les entiers s'ils ne sont pas trop gros.
Étape 2
Placez-les dans une grande casserole remplie d'eau et de glace. Prenez le réfrigérateur pendant environ 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient très froids. Cela aide à les garder croustillants.
Étape 3
Placer l'ail, l'aneth et les feuilles de vigne au fond du pot. Sortez les concombres de l'eau froide et mettez-les dans la casserole avec les épices et les feuilles. Remplissez bien le pot, jusqu'à ce que les concombres soient bien ensemble afin qu'ils ne flottent pas.
Étape 4
Mélangez le babeurre et le sel avec 2 tasses d'eau, jusqu'à ce qu'ils se dissolvent bien, puis versez sur les concombres. Remplissez avec plus d'eau jusqu'à ce que vous laissez environ 2,5 cm en haut de la casserole. Fermez bien le couvercle.
Étape 5
Laissez le pot de cornichon dans un endroit chaud dans la cuisine pendant environ trois jours. Essayez-les quand vous le souhaitez. Après trois jours, placez-les au réfrigérateur.