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Les formes Bundt existent en plusieurs tailles différentes et il existe d'innombrables recettes qui utilisent ce type de forme. Pour déterminer le temps de cuisson, il faut savoir quelle sera la taille de la forme. Un bundt qui contient 6 tasses de pâte peut prendre jusqu'à une heure pour cuire le gâteau. Cependant, une forme qui contient 12 tasses de pâte légère ne peut prendre que 40 minutes.
Étape 1
Déterminez la taille de la forme. Mesurez le volume en le remplissant d'une tasse à la fois. Les formes de trous au milieu contiennent généralement 6, 10 ou 12 tasses de pâte. Une forme de capacité modifiée peut contenir de 10 à 15 tasses.
Étape 2
Calculez la quantité de pâte qui sera cuite selon la recette. Nordic Ware, l'un des fabricants de ce type de formulaire, recommande de ne pas utiliser plus des 3/4 de la capacité totale du conteneur. Par exemple, si la capacité de la casserole est de 12 tasses, la quantité maximale recommandée est de 9 tasses. Dans une avec une capacité de 6 tasses, il est recommandé d'utiliser un maximum de 4 1/2 tasses.
Étape 3
Considérez la consistance de la pâte, c'est-à-dire si elle est légère et peut être remuée facilement ou si elle est dense, avec plusieurs œufs, du lait et des fruits. À 175 ° C, une casserole d'une capacité de 6 tasses met 35 à 40 minutes pour cuire une pâte à gâteau. Utilisez donc cette information comme base.
Étape 4
Préchauffez le four à 175 ° C et placez la casserole avec la pâte à l'intérieur du four. Après environ 25 minutes, vérifiez si la pâte se détend des côtés du moule, si la pâte devient dorée en haut ou si elle revient lorsqu'elle est pressée.
Étape 5
Ne réglez pas la température du four. Utilisez le temps entre 35 et 40 minutes comme base, en surveillant le gâteau pendant la cuisson pour une meilleure précision. Travaillez en fonction des fluctuations de la densité de la pâte pour connaître le temps de cuisson exact pour une recette spécifique. Si la pâte est dense, faites cuire jusqu'à ce que le cure-dent (ou le couteau) inséré au centre de la pâte revienne propre. Si le cure-dent revient recouvert de pâte humide, laissez cuire encore 5 ou 6 minutes avant de vérifier à nouveau.