Contenu
Que vous puissiez ou non substituer une forme de pizza à un gâteau dépend beaucoup du type de pizza que vous préparez. Certaines pizzas auront fière allure dans les formes de gâteaux, alors que d'autres ne le seront pas. Tant que votre recette est conforme aux caractéristiques d'une forme de gâteau, votre pizza peut avoir le même aspect, comme si elle avait été transformée en une forme de pizza.
Type de pizza
Si vous faites une pizza riche en gras, farcie ou avec une pâte épaisse, utilisez un gâteau. Les deux formes sont vendues dans le même diamètre et ont des côtés de la même hauteur. Dans la plupart des cas, ils peuvent être facilement remplacés. Le diamètre de la forme aura un impact plus important sur votre recette, que ce soit une pizza ou un gâteau. Le diamètre affecte directement la taille de la pizza ainsi que la quantité de garniture utilisée. Choisissez une forme qui a le même diamètre qu'une forme de pizza que vous utiliseriez.
La taille
Les gâteaux et les pizzas ont des diamètres compris entre 15 et 45 centimètres, par incréments de 5 centimètres. Si vous visitez des magasins d’ustensiles de cuisine industriels, vous découvrirez peut-être des formes de pizza plus grosses qui ne rentreront pas dans les fours de la plupart des maisons. Les côtés de ces formes sont généralement de cinq centimètres. Cela leur permet de cuisiner des pizzas et des gâteaux à pâte épaisse, sans que les ingrédients ne débordent.
Considérations
Les pizzas à pâte fine ont besoin de formes sans côtés ou avec de très petits côtés. Pour une pâte croustillante, essayez de cuire sous une forme perforée - ou sans aucune forme, en utilisant juste une pierre. Ces types de pizza ne cuisent pas bien dans les formes profondes ou les formes de gâteau. Les pizzas en vrac ont généralement une croûte plus molle que croquante, car les côtés de la forme gardent l'humidité à l'intérieur de la pâte pendant la cuisson. Celles-ci, en comparaison, permettent à l'humidité de sortir de la pâte pendant la cuisson, donnant une croûte croustillante.
Remplacement réussi
Cuire une pizza en forme de gâteau est la même chose que cuire dans une pizza. Il n’est pas nécessaire de graisser et de passer la soie dentaire ou d’utiliser du beurre de papier, comme avec un gâteau. Si vous faites une pizza avec des ingrédients puissants tels que des anchois, lavez-la bien après la cuisson. Si nécessaire, laver plusieurs fois pour éliminer les odeurs. Si le parfum reste, il peut passer à un gâteau ou à un autre aliment cuit au four en forme à l'avenir.