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Comme dit le proverbe, vous êtes ce que vous mangez. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les choix alimentaires des gens, influencés par une grande variété de facteurs internes et externes qui peuvent en réalité avoir peu à voir avec les aliments eux-mêmes. Consciemment ou inconsciemment, les individus choisissent certains types d'aliments plutôt que d'autres. Six facteurs en particulier influencent ces choix.
Saveur
Le facteur le plus évident qui nous pousse à choisir un aliment est son goût. Les aliments qui ont un meilleur goût sont naturellement préférés, bien que ce qui est considéré comme délicieux varie grandement d’un individu à l’autre. Le caviar, par exemple, est considéré comme une friandise riche et délicieuse par ceux qui l'apprécient, tandis qu'un enfant se tordrait le nez. Les gens ont tendance à avoir faim - puis à chercher - des aliments qu'ils trouvent subjectivement attrayants.
Publicité et publicité
Une publicité télévisée qui exalte les qualités d’une marque de pizzas surgelée qui met l'eau à la bouche peut vous donner envie de courir et d'en acheter une, ce qui est exactement le souhait de la plupart des annonceurs. En fait, de nombreux choix alimentaires sont fortement influencés par la publicité et le marketing conçus pour inciter les consommateurs à choisir un aliment ou une marque en particulier. Les enfants, par exemple, sont influencés par des facteurs tels que les jouets accompagnant les repas de restauration rapide et les personnages de dessins animés faisant la promotion des céréales du matin.
La culture
Vos origines culturelles et ethniques peuvent jouer un rôle clé en influençant vos choix alimentaires. Un descendant d'un Mexicain, par exemple, fera probablement des choix très différents de ceux d'un descendant de Chinois, uniquement pour des raisons culturelles. Beaucoup de gens gravitent entre des aliments qu'ils trouvent réconfortants ou familiers, ce qui peut varier considérablement d'une culture à l'autre.
Soins de santé
Les préoccupations relatives à la santé et à la forme peuvent également influer sur les choix alimentaires. Les personnes en surpoids qui suivent un régime choisissent généralement des aliments différents de ceux dont le métabolisme leur permet de manger à leur guise, sans se soucier de prendre du poids. Le goût est toujours un facteur dans ces décisions, mais vient souvent après la valeur calorique et la quantité de graisse.
Émotions
De nombreuses personnes ont un lien affectif avec la nourriture, qui est souvent utilisée comme source de réconfort en période de tristesse ou de détresse. En conséquence, les émotions influencent souvent les choix alimentaires. Des conditions telles que la dépression, le stress et l'anxiété peuvent amener les gens à faire des choix qu'ils ne feraient normalement pas dans un état émotionnel différent. La plupart du temps, cela conduit à une alimentation compulsive et souvent malsaine, conduisant à la consommation de "conneries".
Statut économique
Votre revenu et votre statut monétaire influencent grandement les aliments que vous choisissez de manger. Une personne ayant un petit revenu fixe recherchera probablement l’option la moins chère possible. Les personnes qui épargnent essaient souvent de préparer plusieurs recettes avec le même ensemble d'aliments de base et achètent des aliments bon marché, prêts et en conserve. Ceux qui n'ont pas d'argent s'inquiètent de choisir des plats plus chers ou des achats impulsifs.