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Le plantain, souvent appelé banane à cuire, est classé comme un fruit, selon les sites Web Fruits and Veggies Matter des Centers for Disease Control and Prevention. Le fruit commun semblable à la banane est populaire dans les pays d'Amérique latine, des Caraïbes et d'Asie et peut être préparé de nombreuses manières.
Identification
Il y a trois étapes dans lesquelles les plantains peuvent être consommés, note le site Web Fruits and Veggies Matter. Les bananes vertes sont jaunes ou roses à l'intérieur et sont principalement utilisées comme accompagnements salés pour les repas.Les bananes jaunes ont des taches brunes ou noires et sont utilisées principalement lorsqu'un plat nécessite un goût légèrement sucré, ainsi qu'une texture ferme. Les bananes noires sont molles et peuvent être consommées crues, car elles sont bien mûres à ce stade.
Les usages
Bien que les plantains soient classés comme un fruit, dans de nombreux pays, ils sont davantage utilisés comme légume, selon le site Web. Ils peuvent être cuits, cuits au four ou frits, un peu comme les pommes de terre.
Les faits
Les plantains sont riches en vitamines A et C. Ils sont sans gras et faibles en calories - seulement 90 dans une demi-tasse. Ils gèlent bien, dit le site Web des Centers for Disease Control. Sinon, ils doivent être conservés à température ambiante, bien que ce soit une bonne idée de les réfrigérer pendant deux ou trois jours avant de les cuire pour ralentir le processus de maturation.