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Le saumon fumé est un «super aliment» avec plusieurs avantages pour la santé, comme une excellente source de protéines, de vitamine E, de vitamine B-12 et d'acides gras oméga-3.
Les acides gras oméga-3 sont des graisses insaturées présentes dans les viandes de poisson comme le saumon, ainsi que dans les graines de lin, les noix, l'huile de canola et le soja. Ils sont très bénéfiques pour la santé. Le saumon fumé a également une teneur en mercure inférieure à celle d'autres poissons plus gros, comme l'espadon et le requin, ce qui en fait un choix plus sûr comme source d'oméga-3.
Parfois présenté comme un aliment miracle, le saumon fumé ne guérira pas à lui seul toutes les maladies; cependant, il est prouvé que l'inclure régulièrement dans une alimentation équilibrée peut aider le corps à rester en bonne santé.
Santé cardiaque
Le niveau élevé d'oméga-3 dans le saumon fumé est si bénéfique pour le cœur que l'American Heart Association recommande au moins deux repas riches en oméga-3 par semaine, en particulier pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires ou à risque. de développer des problèmes cardiaques. Ce plat peut aider à maintenir une tension artérielle et un cholestérol sains. Il contient également de la vitamine E, un antioxydant important pour les organes et la fonction cellulaire.
Diabète de type 2
Les diabétiques de type 2 ont souvent des taux élevés de triglycérides, un type de graisse dans le sang. Les oméga-3 peuvent aider à stabiliser ces niveaux - dans les cultures où les poissons gras comme le saumon fumé sont souvent consommés, les niveaux de triglycérides ont diminué. La vitamine E du saumon fumé agit également comme anti-inflammatoire dans les vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour les diabétiques de type 2. Le saumon fumé est classé comme viande maigre en échange du régime alimentaire du diabétique.
Perte de poids
Le saumon fumé contient moins de calories que de nombreuses autres options pour le bœuf, la volaille et le poisson. Parce qu'il est gras et a une forte saveur, il est souvent coupé très fin et servi en petites portions. Les protéines sont également un élément essentiel de tout régime amaigrissant et de tout programme d'exercice.
Humour
Ce plat peut encore améliorer votre humeur et augmenter votre énergie globale. Dr. Susan M. Kleiner, co-auteur de "The Good Mood Diet", recommande une alimentation riche en saumon pour aider à améliorer considérablement le bien-être. Bien qu'il ait été démontré que la teneur élevée en protéines et en oméga-3 du saumon fumé peut aider à améliorer l'humeur, l'effet sur la dépression clinique n'est pas encore concluant.
Niveaux élevés de vitamine B-12
La vitamine B-12 est un nutriment essentiel présent dans le poisson, la viande et les produits laitiers qui aide à produire des globules rouges. Une carence en ce nutriment peut entraîner une anémie, de la fatigue, des problèmes gastronomiques et, dans les cas graves, des lésions nerveuses pouvant entraîner une dépression ou même une démence. Une portion de saumon fumé a l'un des niveaux naturels les plus élevés de vitamine, ce qui en fait un bon choix pour prévenir cette condition.