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Les viandes telles que les poissons, les bœufs ou les porcs peuvent contenir une variété de parasites et de bactéries, dont certains sont nocifs pour la santé humaine. La congélation est une façon de les tuer et la cuisson complète de la viande en est une autre. Une fois morts, les parasites qui étaient dans la chair ne sont plus nocifs pour les humains.
Étape 1
Réglez la température du congélateur à environ -18 ºC. La température plus froide aidera à congeler la viande plus rapidement.
Étape 2
Mettez les gants et placez la viande crue sur une planche à découper. Coupez la viande de manière à ce qu'elle ait 2 cm d'épaisseur ou moins. Plus il devient mince, plus vite il gèlera.
Étape 3
Laissez la viande au congélateur pendant au moins un mois. Selon l'Université de l'Alaska, la viande de 2 cm d'épaisseur ou moins doit être congelée pendant un mois pour tuer les parasites tels que les ténias ou les vers trichinoses.