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Un yogourt consistant est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes, telles que les sauces, les pâtés et de nombreuses spécialités grecques. Pour un yogourt consistant, vous pouvez acheter un yogourt grec ou épaissir un yogourt nature. Il existe plusieurs façons de rendre le yogourt nature plus consistant.
Étape 1
Ajoutez une cuillère à soupe de lait écrémé en poudre à une tasse de yogourt gras. Si le yogourt n'est pas assez épais, ajoutez plus de lait en poudre - une cuillère à soupe à la fois - jusqu'à ce que le yogourt atteigne la consistance désirée.
Étape 2
Retirez le sérum en pressant le yogourt gras dans un torchon fin et vierge. Placez le torchon sur un grand tamis et ajoutez jusqu'à deux tasses de yogourt à la fois. Placez le tamis dans un grand bol, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures et laissez le sérum s'écouler à travers le tamis.
Étape 3
Placez un filtre à café dans un petit tamis. Ajouter deux tasses de yogourt gras, placer le tamis dans un bol et réfrigérer. Attendez deux heures ou plus, vérifiez la consistance du yogourt et placez-le dans un récipient hermétique ou, si nécessaire, laissez le sérum s'égoutter plus longtemps.