Comment remplacer le sirop d'érable lors de la cuisson

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Les instructions
Ce dont vous avez besoin

Vous pouvez utiliser le sirop d'érable dans la crêpe pendant la cuisson pour diverses raisons. Vous êtes peut-être allergique à l'un des ingrédients de la recette que vous suivez ou vous souhaitez peut-être ajouter la saveur spécifique du sirop d'érable. La raison la plus probable pour laquelle vous pourriez avoir besoin d'un remplacement est que vous n'avez pas d'ingrédient spécial sous la main.

Les instructions

Le sirop d'érable sur la crêpe peut remplacer une variété d'ingrédients lors de la cuisson (Petit-déjeuner encore la vie avec l'image de sirop d'érable par nextrecord partir Fotolia.com)

Si la recette demande une tasse de sucre, vous pouvez la remplacer par 3/4 de tasse de sirop d'érable. Ajouter 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude par tasse pour neutraliser l'acidité du sirop. Réduisez tout liquide que la recette demande dans la portion la plus élevée pour trois cuillerées à soupe par tasse de sirop.
Pour remplacer la mélasse par du sirop d'érable, remplacez-la par des quantités égales. Substituez une tasse de mélasse pour une tasse de sirop. Remplacer la mélasse par du sirop dans une recette de biscuit au pain d’épice est particulièrement efficace.
Pour remplacer le sirop de malt d'orge, utilisez une quantité égale de sirop d'érable. Si la recette demande une tasse de sirop de malt d'orge, utilisez une tasse de sirop d'érable. Le sirop de malt d'orge est difficile à trouver, mais pas aussi sucré que le sirop d'érable, ce qui adoucira un peu la recette.
Pour remplacer le sirop de riz brun par du sirop d'érable, remplacez une tasse de sirop de riz brun par 3/4 tasse de sirop d'érable. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau pour diluer à une consistance appropriée. Lors de la substitution, n'oubliez pas que le sirop de riz brun est plus sain que les sirops de crêpes car il contient des sucres complexes qui sont absorbés plus lentement dans le sang.
Lorsqu'une recette demande une tasse de miel, vous pouvez remplacer le sirop d'érable en ajoutant 3/4 tasse de sirop. Le miel est très épais, ajoutez donc 1/2 tasse de sucre raffiné pour obtenir la consistance requise dans la recette. L'ajout de sucre aidera également à sucrer la recette, car le sirop d'érable n'est pas aussi sucré que le miel.
Pour remplacer le sucre d'érable par du sirop d'érable, utilisez une tasse de sirop pour chaque 1/2 tasse de sucre. Réduisez le liquide principal dans la recette de 1/4 tasse pour neutraliser la consistance liquide du sirop.