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La dégradation des glucides et des protéines pendant la digestion fournit une grande partie de l'énergie dont vous avez besoin pour la journée. Votre corps a également besoin de lipides, ou de graisses, pour remplir certaines fonctions cruciales, notamment l'absorption des vitamines de votre tractus intestinal. Les acides nucléiques forment le squelette de votre matériel génétique au sein de vos cellules, ADN et ARN. Les aliments de votre alimentation vous fournissent les glucides, les protéines et les lipides dont vous avez besoin pour fonctionner correctement, et votre corps synthétise des acides nucléiques dans chacune de vos cellules.
Les glucides
Votre corps utilise des glucides pour se fournir de l'énergie, principalement les muscles et le système nerveux central. Ils jouent également un rôle dans le métabolisme des lipides. Vous avez besoin de beaucoup de glucides dans votre alimentation afin que votre corps ne décompose pas les protéines de vos muscles pour se fournir en énergie. Les aliments qui contiennent des glucides comprennent les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers. Dans l'estomac et l'intestin grêle, le processus digestif décompose les glucides en plus petites chaînes de molécules de sucre, telles que le glucose, le galactose et le fructose. La circulation sanguine transporte ensuite les sucres vers votre foie, qui convertit le fructose et le galactose en glucose, que les cellules de tous vos organes et tissus utilisent pour l'énergie.
Protéine
Les protéines sont une autre source d'énergie importante que vous tirez de votre alimentation. Il structure votre corps, devenant muscle, peau, cheveux et ongles. La Harvard School of Public Health affirme qu'il existe 10 000 protéines différentes qui structurent votre corps. Ils se trouvent dans toutes vos cellules et forment des enzymes, les unités de réactions chimiques cruciales au sein de vos cellules, y compris la digestion des aliments. La protéine est formée de diverses configurations de vingt types d'acides aminés. Comme ils ne sont pas stockés dans votre corps, vous devez les faire passer chaque jour par les protéines de votre alimentation. Les protéines se trouvent dans la viande, le poisson, la volaille et les plantes, comme le soja et les noix.
Lipides
Les lipides, ou graisses, dans votre corps comprennent les stéroïdes, les phospholipides, le cholestérol et les triglycérides. Ils sont essentiels pour le stockage de l'énergie, la formation des membranes cellulaires, la synthèse de nombreuses hormones et l'absorption des vitamines liposolubles. Les glucides vous fournissent la plupart de vos besoins énergétiques quotidiens. Votre corps utilise des lipides, qui contiennent neuf calories par gramme au lieu de quatre calories par gramme de glucides, comme réserve d'énergie. Ses cellules du tissu adipeux stockent des lipides comme les triglycérides, qui, selon l'Elmhurst College, peuvent représenter environ 90% du volume cellulaire. Les dépôts graisseux, ou tissus adipeux, forment également une couche protectrice autour de vos organes vitaux. Les sources alimentaires de lipides sont les huiles, les graisses animales et les noix.
Acides nucléiques
Les acides nucléiques sont l'ADN ou l'acide désoxyribonucléique et l'ARN ou l'acide ribonucléique. Ils sont responsables du transport de l'information génétique encodée dans leurs cellules, qui est leur modèle de croissance et de développement. Certaines molécules d'ARN servent également de catalyseurs dans les réactions chimiques de votre corps, y compris la synthèse des protéines et l'expression régulière de vos gènes. Les nucléotides forment le squelette des acides nucléiques. L'ADN contient les nucléotides d'adénine, de guanine, de cytosine et de thymine; l'ARN contient de l'adénine, de la cytosine, de la guanine et de l'uracile. Votre corps synthétise les acides nucléiques par lui-même et ne les obtient pas par la nourriture.