Contenu
- Qu'est-ce qu'une bouteille de siphon?
- Les parties d'une bouteille de siphon
- Comment fonctionne la bouteille de siphon
Les bouteilles de siphon carbonisent l'eau (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)
Qu'est-ce qu'une bouteille de siphon?
Des bouteilles de siphon, également appelées siphons à soda, sont utilisées pour carboniser l’eau. Bien qu’ils soient encore utilisés occasionnellement de nos jours, ils étaient très populaires avant que les boissons non alcoolisées et l’eau gazeuse ne soient industrialisées et distribuées en masse. Une fois que l'eau est gazéifiée, elle peut être ajoutée à des sirops de différentes saveurs, à des boissons alcoolisées, à des mélanges de crème glacée ou à toute autre boisson améliorée par certaines bulles.
Les parties d'une bouteille de siphon
La base du siphon est une bouteille qui sera remplie d’eau froide. Les bouteilles des modèles les plus récents sont généralement en métal, mais les bouteilles les plus anciennes sont généralement en verre. La tête de la bouteille s'insère dans un anneau d'étanchéité autour du haut de la bouteille, ce qui empêche les gaz et les liquides de s'échapper. Un tube s'étend du bas de la tête à l'intérieur de la bouteille. Il y a un point à la tête de la bouteille auquel un support pour la cartouche remplie de carbone s'adapte.
Comment fonctionne la bouteille de siphon
La bouteille de la bouteille est remplie d'eau froide, laissant un espace suffisant entre le goulot de ce récipient et la conduite d'eau. Le tube est inséré et la tête est vissée dans la bouteille. Une cartouche de dioxyde de carbone est introduite dans le support en carbone et placée dans l'ouverture située sur le côté de la tête. Le support perce la cartouche, permettant au dioxyde de carbone de s'écouler dans la bouteille à travers le tube. Le préparateur agite ensuite le siphon pendant 10 à 15 secondes pour disperser le dioxyde de carbone dans l’eau. C'est ce qui carbonise l'eau. Après agitation, le porte-cartouche est retiré de la tête de la bouteille et l’eau pétillante est prête à être servie en appuyant sur le levier.