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La coriandre, ou persil chinois, est une herbe souvent utilisée dans la cuisine mexicaine. Sa saveur remarquable ajoute une saveur d'agrumes aux œufs, à la viande et aux légumes, et sert à ralentir les effets des oignons et de l'ail. Voici un guide sur la façon d'utiliser la coriandre dans la cuisine de la vie quotidienne.
Les instructions
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Hacher 1 à 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche et les faire sauter avec 230 g de saucisses sans peau. Ajoutez quatre oeufs et remuez. Servir avec des muffins anglais, de la sauce anglaise ou de la salsa.
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Ajoutez une cuillère à soupe de coriandre hachée à la sauce au chou et servez-la sur du chou-fleur ou du brocoli pour donner une nouvelle saveur à votre salade.
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Mélangez 2 petits dés de tomates en dés, une cuillère à soupe de soupe à l'oignon blanche ou pourpre, une cuillère à soupe de coriandre hachée, ainsi que: ail, sel et poivre. Ajoutez quelques gouttes de citron et Voilà! Vous venez de faire de la salsa chez vous.
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Dans une casserole froide, mélangez une cuillère à soupe de soupe de coriandre hachée, une cuillerée à soupe de poudre d’ail et une demi-cuillère à soupe d’origan et une sauce prête pour les spaghettis. Allumer le feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes pour que les assaisonnements soient bien mélangés. Servir sur une pâte en accompagnement.
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Ajoutez une demi-cuillère de coriandre au mélange de viande lors de la préparation de votre pain de viande. Sur le gâteau, servez un peu de sauce à la place du ketchup, voire de la sauce à spaghetti, avant la cuisson.