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Un filet peut être préparé de différentes manières, que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou pour un repas de routine. Le résultat final dépend de nombreux facteurs. Si la méthode correcte n'est pas utilisée, le filet peut être très sec. Une option consiste à le préparer au four sur un plateau en verre. Cela aide à maintenir l'humidité et la saveur de la viande pendant la cuisson.
Les instructions
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Assaisonner le filet avec l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laissez-le tremper dans l'assaisonnement pendant une nuit ou au moins 6 heures.
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Préchauffez le four à 180 degrés. Placez les steaks sur le plateau en verre et versez les assaisonnements dessus. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau pour aider à créer la sauce et empêcher le steak de se dessécher.
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Couvrir la casserole de papier d'aluminium, placez-le dans le four et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Il peut être nécessaire d'ajouter plus d'eau si vous voulez plus de sauce.
Avis
- Préchauffez le four avant de préparer le filet sur un plateau en verre.
Ce dont vous avez besoin
- 2 cuillères à café d'oignon haché
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Feuille d'aluminium