Comment faire des cubes de citrouille en conserve

Vidéo: Comment préparer la conserve de citrouille | Riche en inuline – prébiotique

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Les instructions
Préparation
Préparation des flacons
Faire la réserve
Avis
Ce dont vous avez besoin

Il peut être difficile de savoir quoi faire avec une grosse citrouille. Les confitures faites maison sont prêtes à être consommées toute l'année et vous permettent de stocker de plus grandes quantités. Les citrouilles sont une excellente source de bêta-carotène et de bonnes sources de glucides et de potassium. Les courges coupées en cubes sont traitées plus rapidement pour la mise en conserve et permettent de les utiliser après avoir été écrasées ou hachées.

Les instructions

Citrouille bagasse peut être utilisé pour cuisiner plusieurs plats délicieux (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Préparation

Coupez autour de la tige avec le couteau et retirez-le. Utilisez une cuillère pour éliminer le maximum de graines et la partie visqueuse.
Couper la courge en deux et retirer le reste des graines et la partie charnue viscose. Couper la citrouille en lanières de 2,5 cm.
Insérez le couteau entre l'écorce et la partie charnue. Épluchez soigneusement la peau en évitant de gaspiller la partie charnue. Couper les lanières en cubes de 2,5 cm.
Remplissez une grande casserole d'eau et amenez à ébullition. Versez délicatement les cubes dans l'eau et laissez cuire pendant deux minutes. Retirez la citrouille de l'eau avec la louche et laissez l'eau.

Préparation des flacons

Lavez les récipients, les couvercles et les joints en silicone ou en caoutchouc avec de l’eau bouillante et du savon. Bien rincer.
Versez de l'eau tiède dans les bocaux et laissez au moins dix minutes. Tenez-les avec une serviette, à remplir.
Remplissez la moitié de la casserole avec de l'eau et mettez sur feu vif.

Faire la réserve

Remplissez les pots avec les cubes de citrouille en laissant 1 pouce d'espace au couvercle. Remplissez avec l'eau utilisée pour cuire la citrouille, en laissant un espace de 2,5 cm au couvercle. Mesurer avec la règle pour être sûr; Cela garantit qu'ils sont correctement scellés.
Remuez avec la spatule en caoutchouc pour piéger les bulles. Mettez plus de liquide pour garder l'espace de 2,5 cm.
Nettoyez le bord de la bouteille pour vous assurer qu'il ne reste aucun reste de nourriture, ce qui pourrait rendre la fermeture impossible. Ajustez le capuchon et serrez bien. Utilisez un verrou s'il est verrouillé. Placez les pots remplis dans le grand pot. Ne les laissez pas se toucher. Assurez-vous d’avoir au moins 3 cm (deux doigts) d’eau couvrant les flacons.
Mettez le couvercle sur la casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, comptez le temps ou allumez la minuterie.
Laisser bouillir pendant 55 minutes. Retirez-les avec des pincettes et placez-les sur une serviette, pour les faire sécher. Laissez un espace entre eux pour la circulation de l'air.
Laisser refroidir pendant 12 à 24 heures. Serrez au milieu de la couverture. S'il reste en place, il est correctement scellé. S'il se présente, il n'est pas bien scellé et doit être retraité dans une autre bouteille dans les 24 heures. Les bouteilles qui ne sont pas scellées peuvent également être stockées dans le réfrigérateur et utilisées dans les 2 à 3 jours.
Indiquez la date et conservez-la dans un endroit frais et sec. Utilisez-les d'ici un an.

Avis

Inspectez les aliments en conserve avant de les utiliser. L'odeur doit être fraîche, sans moisissure ni moisissure.
N'utilisez pas d'ustensiles en métal dans les conserves, car ils pourraient briser les bocaux en verre.