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Vous avez déjà choisi un menu sandwich pour votre fête. Cependant, je ne sais pas très bien combien acheter de froid. Avant de les acheter, vous devez prendre en compte quelques éléments: quels autres aliments seront servis, quel genre de pain, quels éléments seront également dans les sandwichs, s'ils seront pré-fabriqués ou préparés frais par les invités, et même si vos invités le seront principalement des hommes ou des femmes.
Sandwichs à faire soi-même
Si vous achetez vos coupes de charcuterie directement dans le magasin, demandez-leur de les trancher finement, car les viandes coupées durent plus longtemps que les viandes tranchées plus épaisses. Les charcuteries préemballées devraient faire partie des options du magasin car elles sont tranchées plus minces que les coupes pour la collation. La taille du pain est également une variable pour déterminer la quantité de viande à acheter. Il est plus facile d’empiler beaucoup de carna sur de grandes tranches de pain que sur un petit pain. La consommation moyenne de sandwichs sera un pain et demi pour chaque personne. Calculez environ 1,5 à 2,5 kg de viande pour 25 personnes. N'oubliez pas que les plats d'accompagnement contribueront à satisfaire l'appétit de vos invités et à réduire la quantité de viande nécessaire.
Sandwiches pour hommes
Les hommes ont généralement un plus grand appétit que les femmes et sont également plus carnivores. Par conséquent, pour les réunions avec des hommes uniquement, il sera nécessaire d'ajuster la quantité de viande idéale pour satisfaire leur grand appétit. Les hommes ont également tendance à rester à l'écart des plats d'accompagnement en allant directement aux plateaux de viande. Un plateau de charcuterie pour vingt-cinq hommes devrait contenir 3,2 kg de viande.
Sandwiches pour les femmes
Lors de la planification de cocktails pour les femmes qui servent des sandwichs froids, considérez qu’elles ont tendance à fréquenter davantage de plateaux de légumes et d’accompagnements. Lors de la préparation de leurs sandwichs, ils mettent plus de laitue, de tomate et de fromage que les hommes. Ils ont également tendance à choisir de la dinde ou du jambon au lieu de salami et de rôti de bœuf, et choisissent souvent des sandwichs sans viande s'ils sont disponibles. En moyenne, vous pouvez calculer 60 grammes de froid pour chaque invité ou environ 1,5 kg pour 25 femmes.